DESARROLLAR UN MODELO DE BUENAS PRÁCTICA OPERACIONALES, ACORDE A ESTÁNDARES DE MANUFACTURA DE CLASE MUNDIAL (WCM) EN EL ÁREA DE PRODUCCIÓN DE LA EMPRESA EXOFRUT S.A., PARA REDUCIR COSTOS OPERATIVOS...

Abstract

Exofrut S.A., fue fundada en 1961 dedicada en principio a la actividad agrícola como propietaria de cultivos ubicados en diferentes sectores del Ecuador. Actualmente, la hacienda principal está ubicada a 30 minutos de Guayaquil y tiene una extensión total de 3.000 Has, en las cuales existen cultivos de frutas tropicales como Mango, Guayaba, Guanabana, Maracuyá, Carambola (Star fruit) y otras. En 1992, Exofrut S.A., inició su actividad agroindustrial con el pedido para la fabricación de equipos para una Planta de Jugos y Concentrados de Frutas Tropicales, que se terminó de instalar en Octubre de 1993. En Diciembre de ese mismo año se inició la producción de jugos y concentrados a través de la marca Exofrut. Exofrut es una industria moderna con estándares de tecnología muy avanzados y equipos de fabricación italiana y sueca, construidos especialmente para procesar Maracuyá (Passion Fruit) y otras frutas exóticas tropicales, en forma de jugos y concentrados. Su capacidad de producción sobrepasa las 10.000 toneladas métricas de concentrado de maracuyá al año, una capacidad de almacenamiento para 400 toneladas métricas de productos congelados y 600 toneladas métricas para productos asépticos. La planta está ubicada a 20 minutos del puerto de Guayaquil y cuenta con un total de 200 empleados, aproximadamente. El producto principal de Exofrut es el Concentrado de Maracuyá que, al igual que el Jugo de Maracuyá, es 100% puro y natural, producido a base de frutas frescas, sanas y maduras de la variedad Amarilla-Passiflora Edulis Flavicarpa