PLAN DE NEGOCIOS PARA LA PRODUCCIÓN Y EXPORTACIÓN DE TRUFAS NEGRAS FRESCAS DESDE ECUADOR A ESTADOS UNIDOS

Abstract

Hoy en día las fronteras del comercio entre países son prácticamente inexistentes debido a la globalización. Esta situación obliga a las empresas a permanecer a la vanguardia para lograr competir y ganar su espacio en el mercado. Vender productos de calidad y a un bajo costo, en el momento y lugar adecuado, se ha vuelto fundamental para permanecer en el mercado. El presente trabajo trata de reunir la mayor información respecto al mercado de trufas negras frescas orgánicas, producto elegido para este estudio porque pueden ser producidas en territorio ecuatoriano debido a la riqueza de sus tierras y óptimas condiciones climáticas, al punto de poder generar ventajas competitivas y comparativas frente a la competencia de los países vecinos, los productores europeos, los pioneros y más tradicionales dentro de este negocio. Desde su reconocimiento como un producto gourmet de la alta cocina, Italia ha sido el mayor exportador, recolectando las trufas ya existentes en los bosques silvestres. Según (Agrobiotruf S.A., 2009) es un hecho que hoy en día se están agotando los recursos en los bosques italianos y de Europa. Como consecuencia la productividad ha disminuido y cada día se hace más difícil conseguir éste tan preciado hongo. Esta es la razón de su alta cotización. Por lo tanto existe una oportunidad para ingresar en este mercado, donde las barreras de entrada son altas, debido a las exigentes condiciones climáticas en las que se puede desarrollar el hongo, complicando la productividad por hectárea, pero al final muy bien cotizado y rentable si se lo hace bajo las condiciones adecuadas. Ecuador debido a sus condiciones climáticas y la riqueza de nutrientes en sus tierras, puede sacar ventajas con respecto a los otros países competidores, sobre todo a